Статья рассказывает о том что такое микрозелень, какие ее положительные качества и как вырастить самостоятельно.
Содержание :
Какие существуют сорта микрозелени?
Что вам понадобится для проращивания?
Что такое микрозелень?
Микрозелень — это именно то, что предполагает ее название. Это молодые проростки овощей и трав, выращенные в специальных условиях. Микрозелень впервые начали выращивать в Сан-Франциско в 1980-х годах, но популярной она стала несколько лет назад, сначала в США, потом в Европе.
Популярность этому виду зелени дает то, что она в десятки раз полезнее другой зелени за счет большой концентрации микроэлементов и витаминов содержащейся в ростках.
Ученые объясняют это так: во время прорастания растений деление клеток в нем очень активно и концентрация всех полезных веществ максимальна, растения заботится о своем будущем, а мы этим пользуемся. Например 2 столовые ложки ростков краснокочанной капусты заменяют 10 головок взрослых растений.
Например 2 столовые ложки ростков краснокочанной капусты заменяют 10 головок взрослых растений.
Круглый год источник источник витаминов и микроэлементов может быть на вашем столе.
Также микрозелень может стать источником дохода, многие элитные рестораны используют их для украшения своих блюд.
Итак, можно сказать, что микрозелень это очень разнообразные маленькие растения, которые приносят много пользы как для питания так и в денежном отношении.
Какие существуют сорта микрозелени?
Когда я начал изучать микрозелень, я был потрясен. Различных разновидностей микрозелени очень много. Самые распространенные из нах
| Легко выращиваемая микрозелень | Наиболее распространенная микрозелен. | Комплексная микрозелень | Другие разновидности |
| китайская капуста | Салат | Сладкий базилик | Брокколи рааб |
| Редис | Капуста | Подсолнечник | Брюква |
| Репа | Шпинат | Щавель или майоран | Руккола |
| бок Чой | Редис | Фенхель или укроп | Мята |
| Кунжут | Свекла | Кинза | Шерил |
| Кресс-салат | Кресс-салат | Морковь | Сельдерей |
| Салат | Травы | Свекла или мангольд | Эскарол |
| Азиатская зелень | Зелень | Горох | Цикорий |
| Эндивий | Капуста | Красная русская капуста | Сприн |
| Горчица | Горчица | Тайский базилик | Орах |
| Чиа | Лук | ||
| Подсолнечник | Чеснок | ||
| Гречиха | Пучок лука | ||
| Чесночный лук | |||
| Гречиха | |||
| Лен | |||
| Кукуруза | |||
| Пшеницы | |||
| Просо | |||
| Люцерна | |||
| Клевер |
Как вы понимаете, разные виды растений растут по разному, поэтому перед началом выращивания нужно максимально узнать о той зелени которая вам приглянулась.
Однако любое растение, которое вам нравится, потенциально может стать микрозеленью. Важной характеристикой является то, что растение съедобно от корня до листьев.
Для выращивания микрозелени не требуется много оборудования. По правде говоря, единственная сложная часть выращивания микрозелени состоит в том, что некоторые виды зелени прорастают труднее, чем другие, а другие более подвержены плесени.
Что вам понадобится для проращивания? :
- Лоток для выращивания
- Почва
- Лампа для растений (необязательно)
- Согревающий коврик или электрогрелка (дополнительно)
- Окно, выходящее на юг
- Семена микрозелени
1. Установите лоток
Вам нужно будет начать с лотка для выращивания или просто какого-нибудь мелкого лотка. Если вы не можете купить лоток для выращивания, используйте любые пластиковые емкости подходящего размера.
После того, как вы решите, какой тип лотка вы будете использовать, вам нужно выяснить, где вы его разместите. Он может быть расположен на окне на южной стороне, если у вас есть окна выходящие на южную сторону.
В противном случае, вам нужно будет установить фитолампу для растений. Опять же, можно использовать лампы дневного света, если у вас ограниченный бюджет.
Теперь, когда вы определили зону выращивания, вы готовы приступить к выращиванию микрозелени в этом пространстве.
2. Добавьте почву
Ваш лоток установлен на участке выращивания, поэтому теперь вам нужно добавить почву. Рекомендуется использовать органическую почвенную смесь, но, честно говоря, любая почва под рукой подойдет.
Заполните свой лоток примерно 2,5 см земли. Затем вам нужно будет разгладить его, чтобы посадочное место было ровным.
3. Посадите семена
Теперь, вам нужно добавить семена в смесь.
Вы посеете семена, рассыпав их по лотку. Имейте в виду, что микрозелень вырастает только от пяти до десяти сантиметров в высоту.
Микрозелень нужно сеять густо. Помните об этом, когда сеете семена.
Ели вы хотите ускорить процесс прорастания семян, замочите семена в воде, на ночь, перед посадкой.
4. Присыпьте семена
Теперь, когда ваши семена посажены, вам нужно присыпать их небольшим слоем почвы. Убедитесь, что все ваши семена покрыты на этом этапе, чтобы у них было больше шансов прорасти.
Затем обрызгайте почву и только что посаженные семена водой. Сделайте так, чтобы почва чуть влажной, но не до такой степени, чтобы она стала сырой.
Выполнив эту задачу, вы готовы перейти к следующему шагу.
5. Дайте семенам тепло
Итак, ваши семена посажены и обрызганы. Что теперь?
Что ж, теперь вы должны дать тепло, чтобы дать семенам все необходимое для прорастания. Если вы собираетесь использовать теплый коврик, положите его под лоток. Если вы не можете позволить себе согревающий коврик, но имеете под рукой электрогрелку, вам следует попробовать ее.
Тем не менее, я сделаю вам небольшое предостережение. Электрогрелку нельзя мочить. Убедитесь, что при опрыскивании подноса грелка не намочена, внимательно следите за этим чтобы избежать пожара.
Общие вещи, которые нужно помнить, используете ли вы грелку или согревающий коврик; не оставляйте их включенными, когда вас нет дома, и не оставляйте их включенными на ночь.
Как только вы увидите, что семена проросли вам нужно поставить поддон возле окна, выходящего на юг, или под искусственное освещение для выращивания растений.
6. Опрыскивайте семена
Теперь, когда все ваши растения поселились в своем новом доме, вам нужно держать под рукой удобную бутылку с водой. Причина в том, что вам придется опрыскивать эти семена несколько раз в день, пока вы ждете своего урожая.
Опять же, опрыскивайте их не слишком сильно, чтобы в почве было достаточно влаги, но в тоже время она была не слишком мокрой.
7. Соберите свою микрозелень
Примерно через 2-4 недели ваша микрозелень будет готова к сбору. Собирайте их с помощью кухонных ножниц, срезая их прямо над уровнем почвы.
Затем промойте свежесрезанную микрозелень под водой. Мне нравится использовать на этом этапе дуршлаг.
Наконец, зелень готова к добавлению в любое блюдо или салат. Вы можете наслаждаться тем фактом, что вы вырастили свою собственную зелень, и быть уверенным в питательных веществах, которые ваше тело получит из этого продукта.
Очевидно, что вы можете выращивать сразу несколько типов микрозелени, потому что каждый из них содержит свой набор витаминов и микроэлементов.
Итак микрозелень — это не только модный и вкусный продукт, это продукт для вашего здоровья и бодрости, который всегда у вас под рукой.
Помните что самыми полезными для вас будут именно те растения, которые вы вырастили самостоятельно.
Более подробную информацию о выращивании микрозелени вы получите посмотрев видео по ссылке:
https://www.youtube.com/watch?v=EavQVKBfy9M&list=PL8MKDZLbl26S4yau5E-1Keli8F36Pg6n0&index=2
